Franco era muy malo: TV3 asegura que el Generalísimo prohibió la butifarra de huevo en Cataluña
El canal televisivo de la Generalitat de Cataluña, ha vuelto a dar este jueves una muestra más del alto nivel de su periodismo de investigación asegurando que la tradición de la coca de llardons (coca de chicharrones) se había perdido durante la época franquista, así como la botifarra d'ou (butifarra de huevo).
Según recoge la web Diálogo Libre, la pieza informativa ofrecida por el canal de noticias 3/24 de TV3, la tradición del Dijous gras (Jueves lardero) y de sus tradiciones gastronómicas se habría interrumpido con Franco, lo que no es cierto en absoluto, pues la coca de llardons siempre ha sido un producto apreciado y vendido normalmente en Cataluña, así como la butifarra de huevo, y nunca dejaron de producirse ni de consumirse. Otra cosa distinta es que el interés por la celebración de esas tradiciones propias de Carnaval decayera durante algunos años, aunque no, obviamente, por razones políticas atribuibles a Franco.
Lo que el régimen franquista prohibió no fueron los carnavales, ni mucho menos las tradiciones culinarias y gastronómicas con ellos asociadas, sino las rúas y los disfraces en la vía pública en ciertas condiciones por razones de seguridad, aunque los bailes de disfraces se siguieron celebrando con normalidad en recintos cerrados de toda España. También en Cataliuña.
