Aceite Gourmet: El consentido de la cocina

Cuando hablamos de aceites gourmet, nos referimos a aquellos cuyo sabor y calidad son considerados excepcionales y se emplean con éxito en recetas mundiales. Es un aceite de oliva virgen extraqueresalta por su personalidad. Su exquisito sabor se deriva de la extracción del zumo natural de las aceitunas que se encuentran en el momento ideal de su maduración mediante procedimientos mecánicos. Su acidez libre expresada en el ácido oleico, no rebasa los 0.8 grados. Las cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen extra se cuentan a montones: rico en caroteno, tocoferol y fosfolípidos, ácidos grasos insaturados y proteínas que contribuyen a mejorar nuestra digestión, limita la pérdida de calcio y es una fuente rica de proteínas de fácil absorción. Es un producto puro al cual no se le adiciona ningún químico lo que hace que su calidad y aportes benéficos a la salud sean muy elevados y sumamente valorados. Existen en el mercado muchas opciones, pero pocos como el aceite gourmet La Española cuyos aceites de oliva virgen extra de las variedades hojiblanca y manzanilla son de los más consumidos por su gran sabor y calidad.



















