Una conocida cadena de pizzerías cerrará todos sus locales en España
El negocio mundial de la pizza a domicilio atraviesa un momento crítico. El encarecimiento del producto y el cambio en los hábitos de consumo están provocando un giro inesperado en un sector que durante años fue sinónimo de crecimiento constante. Según datos del portal especializado Baking Business, uno de cada cuatro consumidores prefiere comprar pizza congelada antes que pedirla a domicilio, una tendencia que ya está teniendo consecuencias directas en las grandes cadenas internacionales.
El impacto es visible en los planes estratégicos de las principales compañías. Yum Brands estudia desprenderse de Pizza Hut tras comprobar que la mayor parte de sus beneficios procede actualmente de Taco Bell y KFC, mientras que la marca de pizza ha perdido peso dentro del grupo. En paralelo, Papa John’s ha anunciado el cierre de más de 300 establecimientos en América del Norte, un ajuste que pretende completar antes de 2027.
Más ingresos, pero menos pedidos
La paradoja del sector es que los resultados económicos no reflejan un desplome inmediato. Papa John’s facturó 4.920 millones de dólares, un 1% más que el año anterior. Sin embargo, ese crecimiento esconde un cambio estructural: las ventas en América del Norte cayeron un 2%, mientras que el negocio internacional aumentó un 5%.
El propio director financiero de la compañía, Ravi Thanawala, explicó que los locales que bajarán la persiana son aquellos que no cumplen con las expectativas de la marca ni tienen un camino claro hacia una rentabilidad sostenible.
El precio cambia el hábito del consumidor
La inflación y el aumento de los costes de producción, transporte y personal han encarecido el ticket medio del reparto a domicilio. Esto ha provocado que un producto que durante décadas se asoció a un consumo económico y rápido haya dejado de ser percibido como una opción barata.
La alternativa de la pizza congelada, mucho más asequible en el supermercado, ha ganado terreno entre los consumidores, especialmente en un contexto de contención del gasto familiar.
Expansión internacional frente al retroceso en EEUU
El ajuste de Papa John’s contrasta con su crecimiento fuera de su mercado tradicional. Solo en 2025 la cadena abrió 279 nuevos restaurantes, de los cuales 183 se situaron en mercados internacionales. En España, por ejemplo, la marca cuenta ya con más de 80 locales repartidos en 18 ciudades, reflejo de una estrategia que busca compensar la debilidad del negocio en Norteamérica con la expansión exterior.
Un cambio de ciclo en la comida a domicilio
La situación del sector apunta a un cambio de modelo en la restauración organizada y el delivery. El consumidor es cada vez más sensible al precio y compara con mayor facilidad las alternativas disponibles, lo que obliga a las cadenas a replantear su estructura de costes y su propuesta de valor.
El cierre de cientos de establecimientos y la posible venta de Pizza Hut confirman que la pizza a domicilio, uno de los grandes iconos del consumo global de las últimas décadas, ya no es el negocio seguro que fue y se enfrenta a una transformación profunda para sobrevivir en el nuevo escenario económico.
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