Dónde comer los mejores cachopos en Oviedo y Gijón
Desde la llegada de la pandemia, nos hemos visto obligados a pasar la mayor parte de nuestro día a día encerrados en casa, sin posibilidad de salir al exterior más tiempo del estrictamente necesario debido a la instauración del confinamiento. Es por ello que, ahora que la situación parece estar volviendo a la normalidad gracias al desarrollo de las vacunas, planeamos celebrarlo por todo lo alto con nuestros seres queridos. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con una buena comilona? En este artículo vamos a hablarte de cuáles son los locales en los que puedes disfrutar del mejor cachopo asturiano de toda España.
Pero, ¿qué es el cachopo?
El cachopo se trata de un plato de origen asturiano, que consiste en un doble filete empanado con jamón serrano y queso en su interior. Aunque las recetas admiten cambios en el relleno (marisco, cecina, setas, pimientos, espárragos... etcétera), lo más frecuente es cocinar el cachopo con filetes de cadera o de babilla de ternera, jamón serrano de calidad y un queso tierno que consiga fundirse tras el proceso de fritura. A la hora de determinar la calidad de un cachopo, se tienden a considerar la calidad de los ingredientes empleados, el tamaño del cachopo y la creatividad a la hora de implementar cambios en el relleno del mismo.
Los mejores locales para disfrutar del mejor cachopo
Encontrar un local en el que consigan cocinar cachopos de primera resulta bastante complicado, dado que la receta no resulta muy complicada de seguir, lo que hace que la mayoría de cocineros del país no se atrevan a esforzarse demasiado en su elaboración. Sin embargo, algunos locales que buscan mostrar a sus clientes la magia de la gastronomía asturiana dedican toda su pasión a la elaboración de cada uno de sus platos, cuidando todas las etapas del proceso de cocina desde la obtención de ingredientes de calidad hasta la presentación del plato.
Si buscabas lugares en los que poder disfrutar de un cachopo bien elaborado, estás de suerte. En los siguientes apartados procederemos a hablarte de Las Tablas del Campillín, restaurante de Oviedo de comida asturiana, y de La Taberna Asturiana, local en el que sirven el mejor cachopo Gijón.
Las Tablas del Campillín, galardonado con numerosos premios por su cachopo
Las Tablas del Campillín se trata de un establecimiento localizado en Oviedo, en el barrio del Campillín, cuyo personal busca compartir con sus clientes la pasión por la gastronomía. Ofreciendo para ello cocina fresca y fácil que te permita disfrutar de ella en cualquier momento gracias a su servicio de reparto a domicilio, en Tablas del Campillín encontrarás una opción para cualquier momento del día, durante todo el año.
En su carta encontrarás todo un surtido de platos representativos de la cocina asturiana:
- Pastel de cabracho hecho con carne del mismo pescado, mayonesa y salsa rosa
- Queso de Cabrales fabricado con leche de vaca y madurado en cuevas a 10-12º C durante meses.
- Pitu de caleya bajo en grasa y con un sabor característico
- Carbayones hechos de hojaldre, yema, almendra y bañados en azúcar
- Casadielles rellenos de azúcar, anís, avellanas y nueces
- Sidra natural, la bebida más típica en Asturias.
Su plato estrella, tal y como habrás podido deducir, se trata del cachopo. Las Tablas del Campillín es el restaurante que más premios ha recibido por su cachopo en toda Asturias, sumando un total de 19 premios. El secreto detrás de su cachopo ternera se encuentra en el uso de ingredientes asturianos frescos y de calidad procedentes de tiendas del barrio y de cultivo propio que, manejados por las manos experimentadas de las cocineras del restaurante, consiguen el mejor resultado posible.
La Taberna Asturiana cocina los mejores cachopos de todo Gijón
Dentro de la ciudad de Gijón, en la calle Begoña número 6, podemos encontrar el restaurante La Taberna Asturiana. Este local de cuidada decoración capaz de hacer entregas a domicilio se trata de otro de los más capacitados para ofrecerte los mejores sabores de la cocina asturiana, contando en su menú con platos ricos y sabrosos procedentes de dicha cultura, tales como el pulpo del pedreru, el bacalao de Trasacar, el chuletón de Vacuno mayor Asturiano de Casa Bartuelo... entre otros.
Por supuesto, dentro del menú de La Taberna Asturiana no podía faltar el cachopo, plato cuya calidad le ha servido a este establecimiento para ganar numerosos premios al mejor cachopo (campeón de Asturias 2016 y 2019). Además de por emplear ingredientes de calidad, parte de su éxito reside en el acompañamiento de patatas caseras recién fritas que consiguen satisfacer hasta al más exigente de los paladares. De modo que, tanto si quieres disfrutar de la gastronomía asturiana en su cuidado local o desde la comodidad de tu hogar utilizando para ello el servicio de reparto a domicilio, La Taberna Asturiana es capaz de ofrecerte comida tradicional de la mejor calidad en todo Gijón.
