Alternativas sanas para freír los alimentos
Uno de los principales puntos que se debe tener presente es que en el mercado se pueden encontrar sitios con una buena oferta de freidoras de aire caliente. Su sistema de freír los alimentos es mucho más conveniente y saludable ya que no usa mucho aceite. Lo mejor antes de adquirir una es considerar comparativas entre los diferentes modelos y características que ofrecen en el mercado para escoger la que más se adapte a cada necesidad.
Esta por supuesto, es una de las mejores maneras para comer comida frita sin tener que cargar con la cantidad de grasa que conlleva este tipo de preparación, pero hay otras maneras de disfrutar del consumo de este tipo de comidas. Veamos algunas:
Utilizando el horno
La primera técnica que se puede tener en cuenta para una dieta saludable con alimentos fritos. Ciertamente, el resultado puede no ser el mismo que friendo directamente en el aceite, pero sí se obtienen alimentos crujientes y jugosos, por lo que vale la pena.
Asimismo, este proceso lleva una cantidad de aceite mínimo en comparación con el proceso de freír normal, haciendo que también se pueda ahorrar este componente.
Freír con aceite de coco
Puede parecer algo nuevo, pero freír con aceite de coco ha demostrado ser mejor que utilizar aceite de oliva. Esto se debe a que se ha comprobado que para freír es siempre mucho mejor utilizar aceites refinados y ricos en grasas poliinsaturadas, puesto que son mucho mejores para soportar altas temperaturas.
Por tal motivo, se ha llegado a la conclusión que el aceite de oliva es mucho mejor para preparaciones crudas que para las fritas. Podemos entonces dejar que el aceite de coco ocupe su lugar y demuestre sus bondades y beneficios en este plano.
Aunque muchos países anglosajones mantienen esta teoría sobre el aceite de coco, todavía se están realizando experimentos para constatar los hechos anteriormente descritos.
Utilizar líquidos en lugar de aceite
Una buena técnica para que los alimentos queden dorados y crocantes sin el uso de aceites es que se les agregue un poco de líquido cada vez con la sartén bien caliente. Esto hará que los alimentos se cocinen de forma parecida a los fritos, sin tener que adicionar nada de aceites.
Esto también es válido cuando se habla del sellado con vino, puesto que este proceso ayuda a que los alimentos queden con ese crocante divino que a todos les gusta y favorece el color y el sabor de la preparación. Así se pueden obtener alimentos más saludables y con un sabor mucho más delicioso, para disfrutar de la vida sin las grasas que pueden traer los aceites al momento de freír.
El uso del huevo
El huevo es un producto muy versátil, pero que no necesita de aceite para poder freírse y quedar bien doradito. Por eso se puede utilizar para barnizar los productos que se deseen freír y colocarlos en la sartén sin una gota de aceite. De esta manera, el huevo hará el trabajo de dorar el alimento y darle una costra bien crocante para el disfrute de todos los comensales.
Utilizar la grasa natural
Productos como el cerdo o el chorizo mantienen su propia grasa, por lo que al colocarlos en la sartén, la soltarán y se podrán freír sin que se les agregue nada más. Es así como se puede llegar a consumir menos grasa y cocinar de una forma un poco más saludable sin hacer mucho esfuerzo.
Comer comida saludable es necesario para poder mantener el cuerpo en forma y ayudarlo a que se mantenga fuerte y saludable con el paso del tiempo. Por esto, es aconsejable que se cuente con medidas distintas para seguir comiendo lo que se desea, pero de una manera más adecuada.
