El Gobierno subvenciona unas jornadas formativas sobre los beneficios de comer gusanos
Ya no saben qué inventar. La Asociación de Jóvenes Agricultores (ASAJA) ha organizado una jornada formativa dedicada a concienciar sobre la importancia de comer insectos como fuente de proteínas sostenible. Sí, han leído bien: grillos, gusanos y cucarachas como alternativa al jamón ibérico, los huevos camperos o un buen chuletón.
El objetivo, según sus organizadores, es “sensibilizar a la población sobre la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimentarios para frenar el cambio climático”. Y la receta parece clara: menos solomillo y más saltamontes al ajillo.
Desde Bruselas, cómo no, aplauden estas iniciativas. La Unión Europea lleva tiempo empujando la idea de que el futuro de la alimentación pasa por sustituir nuestras dietas tradicionales por harina de insecto. En nombre de la “sostenibilidad”, se nos quiere convencer de que comer bichos es moderno, ecológico y progresista.
La pregunta es: ¿de verdad los españoles, patria del gazpacho, la tortilla de patatas y la paella, estamos dispuestos a cambiar nuestros platos de siempre por cucarachas fritas o croquetas de gusano?
Mientras tanto, los políticos, bien alimentados en sus restaurantes de menú subvencionado, seguirán pidiendo entrecot al punto. Para el pueblo, grillos; para la élite, mariscadas.
España se enfrenta a un nuevo debate: ¿defender nuestra cultura gastronómica o rendirse al menú de insectos que nos venden como el futuro?
Estamos a dos telediarios de que comer carne sea cosa de fachas.
